La crusca è l’involucro fibroso che ricopre i semi dei cereali.. Dopo essere stata separata dalla farina, si presenta come delle scagliette più o meno larghe e ben distinte.
Anticamente la crusca veniva considerata un prodotto di scarto, destinato principalmente all'alimentazione degli animali, a partire dagli anni ’70 ha attirato sempre più l'interesse dei nutrizionisti, grazie alla sua capacità di prevenire molte malattie tipiche della società del benessere.
CONSIGLI D’USO: nello yogurt, in aggiunta ad una farina nella panificazione.
Disponibile in confezioni da: 500 gr